Магия маршмеллоу [Тариф Профи] [Елена Туганова]

[Раздача skladchik.com]

Складчина: Магия маршмеллоу [Тариф Профи] [Елена Туганова]

Для кого курс:

• Новичков в кондитерском деле, которые хотят начать развиваться в самом перспективном направлении и радовать клиентов милыми фигурками
• Домашних кондитеров, желающих расширить свой ассортимент
• Для мам, которые хотят подарить своим детям новые эмоции и воспоминания
• Творческих людей, которые любят создавать красоту своими руками
• Хотите выделиться среди других кондитеров в городе
• Мечтаете заниматься любимым делом
• Вы хотите оставить надоевшую работу и заняться творческим делом дома на собственной кухне

Программа
Модуль 1. Инвентарь и ингредиенты

• Разбор инвентаря для курса и рекомендации
• Рекомендации по ингредиентам

Модуль 2. Теория и рецепт

1 урок. Подготовка к работе, теория и рекомендации, окрашивание

• Подготовка к работе: виды поверхности, их особенности и кондитерские мешки
• Опудривание/хранение
• Окрашивание массы
• Разбор ошибок и рекомендации

2 урок. Приготовление массы

• Рецепт на альбумине для объемных фигур
• Рецепт на живом белке для маршболлов
• Рецепт инвертного сиропа

3 урок. Бонусы: вкусовое маршмеллоу

• Апельсиновый вкус
• Клубничный вкус
• Тех.карта вишневого вкуса

Модуль 3. Простые фигурки (для кофе и доп.заполнения в наборах)

1 урок. Создание простых фигур

• гусь
• цветочек
• яичница
• черепашка
• овечка
• лапки
• радуга
• овечка
• пончик
• Бонус: мем

Модуль 4. Объемные фигуры 3D

1 урок. Создание 3D фигур

• гусеница
• хомяк
• динозаврик в круге
• зайка кавайи
• крабик
• коровка кавайи

Модуль 5. Реалистичные фигуры (более сложные и детальные)

1 урок. Создание фигур

• куколка
• мальчик
• ангелок

Модуль 6. Фигурки Мир животных

1 урок. Создание фигур

• панда
• свинка
• зайка на облаке
• такса с косточкой
• бегемот
• котик мемный
• енот
• пчелка
• слоник
• тюлень

Модуль 7. Тематические фигуры: Новый год, Влюбленные, Детские

1 урок. Новогодние фигуры

• варежка
• дед мороз
• олень
• пингвин
• снеговик
• носок

2 урок. Вклюбленные

• поцелуйчик
• мишка Тедди
• мишки кавайи друг на друге
• авакадо

3 урок. Детские фигуры

• погремушка
• неваляшка
• единорожка
• русалочка
• рыбка
• машинка
• ракета
• мороженное

Бонус: школьная тематика

• совушка
• карандаш
• глобус
• колокольчик

Модуль 8. Маршболлы, кейк-попсы и эскимо

1 урок. Приготовление бисквита, крема и начинки

• рецепт ванильного бисквита
• рецепт крема
• создание бисквитной крошки и массы
• рецепт малинового конфи
• + тех.карта шоколадного бисквита
• + тех.карта клубничного и вишневого конфи

2 урок. Маршболлы

• формовка маршболлов
• глазирование
• маршболл кот-акула
• маршболл зайка перевертыш
• маршболл свинка
• упаковка набора и хранение маршболов

3 урок. Кейк-попсы

• формовка кейк-попсов
• глазирование
• кейк-попс овечка
• кейк-попс божья коровка
• упаковка набора и хранение кейк-попсов

4 урок. Эскимо

• формовка эскимо
• глазирование
• эскимо с бульдогом
• эскимо с цветами
• упаковка набора и хранение эскимо

Модуль 9. Сэндвичи из маршмеллоу

1 урок. Рецепт печенья и начинки

• рецепт печенья
• рецепт малинового конфи

2 урок. Формирование сендвичей и декор

• формирование сендвича из маршмеллоу
• отсадка осьминога
• отсадка кораблика
• опудривание и подготовка готового сендвича
• формирование набора из сендвичей

Бонус: Мишка с начинкой

Модуль 10. Упаковка и продажа маршмеллоу

1 урок. Виды упаковки

• в коробке
• на палочке в пакетике
• в стакане
• кубики в коробке для конфет

2 урок. Бизнес на маршмеллоу

• Первые продажи маршмеллоу
• Создание продающего профиля в социальных сетях
• Ведение социальных сетей
• Контент кондитера:

1. основы фуд-фотографии на мобильный телефон и камеру
2. обработка фото и видео контента
3. создание рилс
4. как монтировать видео

- Успешное продвижение в социальных сетях:

1. реклама ВКонтакте
2. инструменты продвижения в Инстаграм*
3. конкурсы

Также в программу входит:
Секреты от кураторов
Видео всех этапов приготовления
Закрытый чат с кураторами

Бонусы:

• Мини-курс "Трендовые десерты"
• Рулет с декором Котик от Алексея Осипова

Тариф Профи
Цена 11990 руб
Скрытая ссылка

Качать без ограничений Купить доступ RUB500.00