Автор: Инфоурок
Название: Субпродукты мясной промышленности - классификация, разборка и обработка (2023)
Описание:
Курс повышения квалификации «Субпродукты мясной промышленности: классификация, разборка и обработка» предназначен для специалистов в области мясной промышленности. В ходе курса обучающиеся изучат технологию разбора субпродуктов, методы определения их качества, а также правила организации рабочего процесса и соблюдения санитарных норм. По окончании курса выпускники смогут повысить эффективность своей работы на предприятиях мясной промышленности и улучшить качество выпускаемой продукции.
Цель:
Совершенствование профессиональных навыков и знаний специалистов в области обработки и разбора субпродуктов, необходимых для эффективного выполнения работ на предприятиях мясной промышленности и обеспечения высокого качества выпускаемой продукции
Задачи:
Название: Субпродукты мясной промышленности - классификация, разборка и обработка (2023)
Описание:
Курс повышения квалификации «Субпродукты мясной промышленности: классификация, разборка и обработка» предназначен для специалистов в области мясной промышленности. В ходе курса обучающиеся изучат технологию разбора субпродуктов, методы определения их качества, а также правила организации рабочего процесса и соблюдения санитарных норм. По окончании курса выпускники смогут повысить эффективность своей работы на предприятиях мясной промышленности и улучшить качество выпускаемой продукции.
Цель:
Совершенствование профессиональных навыков и знаний специалистов в области обработки и разбора субпродуктов, необходимых для эффективного выполнения работ на предприятиях мясной промышленности и обеспечения высокого качества выпускаемой продукции
Задачи:
- Изучение технологии разбора субпродуктов, в том числе органов животных.
- Освоение методов определения качества субпродуктов и их сортировки.
- Обучение работе с оборудованием для разбора субпродуктов.
- Изучение принципов организации рабочего места и соблюдения санитарных норм.
- Ознакомление с правилами хранения субпродуктов и подготовки их к продаже.
- Обучение методам контроля качества субпродуктов на всех этапах обработки.
- Получение знаний о современных технологиях в области разбора субпродуктов.
- Изучение основ санитарии и гигиены в мясной промышленности.
- Получение практических навыков разбора субпродуктов различных видов животных.
- Освоение методик составления отчетов о проделанной работе и ведения соответствующей документации.
Cкрытый контент, нужно авторизируйся или присоединяйся.
Возможно, Вас ещё заинтересует:
- [Денис Козловский] Курс «Горячие бургеры»
- [Елена Попова] Сухоцветы и работа с ними
- [Irinet Art] Зверушки из самоотвердевающей полимерной глины (2025)
- [Марк Николаев] Курс по нейросетям (2025)
- [Ольга Лазарева] Сыр Качоковалло и Проволоне (2025)
- [SensЕat] Мировые блины. Блины без границ - от классики до мировых вкусов (2025)
- [ГМИИ им. А.С. Пушкина] Город-музей Помпеи и Национальный археологический музей в Неаполе
- [Виктор Солкин] Культ Ра. Солнечный бог в Древнем Египте (2025)
- [Александр Одноворченко] 15 минут
- [Олеся Шубина] Нарезные пирожные 3 (2025)
- [Эрмитаж] Культ Артемиды. Дева небесная, радость роженицам, свет Артемида (2025)
- [Гульфия Давлетшина] VK Donut клуб (ноябрь-декабрь)
- [Точка Интеллекта] Удовольствие от чтения - зарубежная литература. II цикл. Лекция 13 (2025)
- [Дмитрий Руденский] Интерьерное панно Роза (2025)
- [Архэ] РСДРП (б) -ВКП (б) (большевики) - портреты (часть 1)
- [Ольга Лазарева] Сыр Белпер Кнолле
- [Ксения Хохлова] Бенто - perfect match (2025)
- [Оксана Адонина] Курс гальванопластики. Стандарт
- [Институт Адвокатуры] Допустимость доказательств в уголовном процессе. Первая лекция (2025)
- [Макс Погорелый] Вкусные и здоровые завтраки (2025)