СКАЧАТЬ Итальянский панеттоне [Тариф Самостоятельно] [egor.team] [Дмитрий Козловский]

[Раздача skladchik.com]

Складчина: Итальянский панеттоне [Тариф Самостоятельно] [egor.team] [Дмитрий Козловский]

Нежнейшая классическая выпечка на закваске Левито Мадре.
Курс для среднего и выше уровня (как минимум, вы уже работали с заквасками и выпечкой).

Благодаря деталям и нюансам, которые откроются вам на курсе вы точно сделаете лучшую классическую версию итальянского панеттоне.
Научитесь выводить, правильно поддерживать на протяжении месяцев и работать с сильной закваской Левито мадре
Потрясающая текстура панеттоне и невероятный аромат - это то, что вы ещё никогда не пробовали, но уже совсем скоро увидите на своём столе!

Программа

1. Вводный урок
2. Инвентарь и ингредиенты
3. Закваска Левито Мадре

Полный процесс: от фруктовой воды до поддержания жизни закваски на протяжении многих лет.

1. Все этапы подготовки закваски и теста
2. Все этапы замесов
3. Нюансы расстойки + приготовление глазури
4. Детали выпечки и хранения

Сделаете в итоге:

• Классический паннетоне с цедрой, цукатами и изюмом (вся подготовка, все замесы, выпек, созревание, хранение)
• Шоколадный паннетоне с цукатами и ганашем (более плотная версия панеттоне)

Тариф Самостоятельно
Цена 1990 руб
Скачать

Качать без ограничений Купить доступ RUB1,000.00